Глазурь для мороженого
(глазурь на лауриновых, нелауриновых жирах-заменителях какао масла, на эквивалентах какао масла)
|
Темная, молочная, белая.
Обладает высокими физико-химическими и реологическими характеристиками. Глазурь технологична, обеспечивает получение равномерного покрытия на мороженом, обладает хорошим хрустом. Придает изделиям глянцевый блеск и высокие органолептические показатели.
|
 |
|
|
| |
|
